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Correction de la vendange
Les raisins récoltés lors de la vendange peuvent, certaines années, présenter des défauts d’acidité ou des carences en sucre qui seraient dommageables pour la qualité du vin. Pour y remédier, le vinificateur a recours à certaines pratiques réglementées pour améliorer … Continuer la lecture
Publié dans Vigne et viticulture, Vin et raisin
Marqué avec desacidification, raisin, vendnage, vigne, viticulture
Comment cultiver la vigne ou quelles sont les différentes tailles de la vigne ?
L’intérêt et l’importance de la taille de vigne La taille des vignes s’effectue généralement durant la dormance des ceps, notamment entre Décembre et Février. Le but de la taille de vigne est d’éviter un allongement démesuré de celui-ci. Dans le … Continuer la lecture
Publié dans Vigne et viticulture
Marqué avec cordon de royat, gobelet, guyot, taille de la vigne, tailler la vigne, viticulture