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Comment élaborer un vin rosé ?
Issu de raisins rouges, le vin rosé est élaboré selon deux principes bien distincts. Il y a d’une part la saignée qui consiste en une macération courte de 12 à 24 heures ou le rosé par pressurage qui finalement s’apparente … Continuer la lecture
Publié dans Les vinifications
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