Archives par mot-clé : met vin
Alliances mets vins : les règles de base
Les boissons et les aliments solides composent traditionnellement le repas, les unes aidant la digestion des autres. La boisson accompagne donc les aliments dans les comportements alimentaires de l’homme. Selon sa culture, l’homme choisit ses aliments et ses boissons. Le … Continuer la lecture
Publié dans Conseils sur le vin, Le service du vin
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Accords vins coquillages et crustacés
Leur goût iodé est la caractéristique des coquillages dont il faut tenir compte pour réussir un bon accord avec le vin. Il faut rechercher fraîcheur et acidité, donc des vins blancs secs et fruité issus des vignobles de bord de … Continuer la lecture
Publié dans Accords met et vin
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